en
A világ egy terített asztal
Nyugati-Alpok. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2018). A francia Nyugati-Alpokban található a "Les Écrins" természetvédelmi terület, 4000 méter magas hegycsúcsokkal. A völgy végén épült a 300 lelkes Villar d’Arene falu. Itt még ma is él egy közel 600 éves hagyomány. Egy fekete kenyér, amelyet évente csak egyszer sütnek. Egy novemberi hétvégén át Villar d’Arene-ban minden a sütésről szól. Forró víz és rozsliszt - ez a "pô buli", a "főtt kenyér" összes alkotóeleme. A falusi közösség több műszakban 400 kenyeret süt meg. A kenyerekkel együtt piték, édes és sós lepények, káposztatorta, de akár pizza is bekerül a közösségi kemencébe. A frissen kisült kenyérből darabokat törnek, belemártják gyümölcspálinkába, és meggyújtják.
More informationAbout show
Nyugati-Alpok. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2018). A francia Nyugati-Alpokban található a "Les Écrins" természetvédelmi terület, 4000 méter magas hegycsúcsokkal. A völgy végén épült a 300 lelkes Villar d’Arene falu. Itt még ma is él egy közel 600 éves hagyomány. Egy fekete kenyér, amelyet évente csak egyszer sütnek. Egy novemberi hétvégén át Villar d’Arene-ban minden a sütésről szól. Forró víz és rozsliszt - ez a "pô buli", a "főtt kenyér" összes alkotóeleme. A falusi közösség több műszakban 400 kenyeret süt meg. A kenyerekkel együtt piték, édes és sós lepények, káposztatorta, de akár pizza is bekerül a közösségi kemencébe. A frissen kisült kenyérből darabokat törnek, belemártják gyümölcspálinkába, és meggyújtják.