en
A világ egy terített asztal
Kantabria. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2018). Kantabria, Spanyolország északi részén lévő tartomány. Az Atlanti-óceán partja mögött a hegycsúcsok kétezer méter fölé emelkednek. A hegyvidéken egy régi kantabriai szarvasmarhafajta, a tudanca legelészik. A korábban igavonó állatként tartott fajta húsát ma kulináris különlegességként tartják számon. Sokféle étel készül belőle: a Patates y Carne, az egyszerűen „krumpli és hús”-nak nevezett egytálétel például hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát, sárgarépát is tartalmaz, és parázson vagy nyílt tűz fölött, bográcsban készül, húslevessel felöntve.
More informationAbout show
Kantabria. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2018). Kantabria, Spanyolország északi részén lévő tartomány. Az Atlanti-óceán partja mögött a hegycsúcsok kétezer méter fölé emelkednek. A hegyvidéken egy régi kantabriai szarvasmarhafajta, a tudanca legelészik. A korábban igavonó állatként tartott fajta húsát ma kulináris különlegességként tartják számon. Sokféle étel készül belőle: a Patates y Carne, az egyszerűen „krumpli és hús”-nak nevezett egytálétel például hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát, sárgarépát is tartalmaz, és parázson vagy nyílt tűz fölött, bográcsban készül, húslevessel felöntve.