La table du fermier (8)

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Canada (2024). Prévoir l'imprévisible C'est l'automne ! Les légumes sont récoltés et conservés pour l'hiver afin d'approvisionner le restaurant. La microbrasserie Dunham en utilise pour produire une biére gastronomique. Jean-Martin concrétise son projet de verger nourricier et plante une soixantaine d'arbres et d'arbustes, dont certains sont inoculés de mycélium de truffes. Réalisation: Christine Doyon (Canada, 2024). Direction Christine Doyon